Hồ sơ giống cà phê Bourbon cam

(English Bellow)

1. Thông tin tổng quan

Tên giống: Bourbon Cam
Nguồn gốc: Là một giống cà phê Arabica thuộc nhóm Bourbon, có nguồn gốc từ đảo Bourbon (nay là Réunion, Pháp). Giống "Cam" là một biến thể có quả màu cam thay vì đỏ truyền thống.
Phân loại: Arabica – Bourbon variety

2. Mục tiêu lai tạo

Mục tiêu chính: Giữ lại hương vị đặc trưng và chất lượng cao của giống Bourbon truyền thống, đồng thời khai thác sự ổn định của biến thể có quả màu cam để phục vụ nhu cầu chọn lọc, nhân giống và thương mại hóa cà phê đặc sản.
Lý do chọn lựa: Cà phê Bourbon có chất lượng ly rất cao, hương thơm ngọt ngào, độ axit vừa phải – phù hợp cho thị trường cà phê đặc sản (specialty coffee).

3. Đặc điểm nông học

Chiều cao cây: Trung bình từ 1,5–2,5 m
Tán lá: Tán rộng, lá màu xanh đậm
Quả: Hình bầu dục, khi chín có màu cam sáng, là điểm khác biệt với Bourbon đỏ
Hạt: Hạt to, đồng đều
Thời gian ra hoa - thu hoạch: Giống như các giống Arabica khác, thường ra hoa sau mùa mưa, thu hoạch từ tháng 10–12

4. Địa điểm canh tác

Phù hợp: Các vùng có khí hậu mát mẻ, độ cao từ 1.200 – 1.500 mét so với mực nước biển
Tại Việt Nam: Chủ yếu được trồng thử nghiệm và phát triển ở một số vùng cao nguyên Lâm Đồng (như Cầu Đất, Đà Lạt), một số ít tại Đắk Nông, Sơn La (Mộc Châu) và Quảng Trị
Khí hậu yêu cầu: Nhiệt độ 16–24°C, lượng mưa 1.200–1.800 mm/năm

5. Năng suất và chất lượng

Năng suất: Trung bình đến thấp hơn so với một số giống Arabica hiện đại (như Catimor), khoảng 1.0–1.5 tấn nhân/ha/năm
Chất lượng hạt: Rất cao, phù hợp cho cà phê đặc sản. Có độ ngọt tự nhiên, axit nhẹ, body mượt, hậu vị kéo dài
Đánh giá Cupping: Thường đạt điểm 80–86/100 theo tiêu chuẩn SCA, nếu được canh tác và sơ chế đúng kỹ thuật

6. Tình hình sử dụng tại Việt Nam

Hiện trạng: Chưa phổ biến rộng rãi, chủ yếu được:
- Trồng bởi các nông hộ hoặc nông trại hướng tới cà phê đặc sản
- Được thu mua bởi các roaster và thương hiệu cà phê cao cấp trong và ngoài nước
Khó khăn: Giống kém chống chịu bệnh rỉ sắt lá cà phê, năng suất không cao nên ít được nông dân đại trà chọn trồng

7. Ưu điểm và hạn chế

Ưu điểm	Hạn chế
- Chất lượng ly rất cao, phù hợp cà phê đặc sản	- Năng suất thấp hơn các giống cải tiến
- Hương thơm đặc trưng, hậu vị ngọt kéo dài	- Dễ bị bệnh rỉ sắt
- Thích hợp cho canh tác ở vùng cao, khí hậu ôn hòa	- Cần chăm sóc kỹ thuật cao, chi phí đầu tư cao hơn
- Quả màu cam đặc trưng, dễ phân biệt	- Không phù hợp cho vùng thấp, nóng

Bourbon Orange Coffee Variety Profile

1. General information

• Variety name: Bourbon Orange

• Origin: An Arabica coffee variety of the Bourbon group, originating from the Bourbon Island (now Réunion, France). The "Orange" variety is a variant with orange fruit instead of the traditional red.

• Classification: Arabica – Bourbon variety

2. Breeding objectives

• Main objective: Retain the characteristic flavor and high quality of the traditional Bourbon variety, while exploiting the stability of the orange fruit variant to serve the needs of selection, breeding and commercialization of specialty coffee.

• Reason for selection: Bourbon coffee has very high cup quality, sweet aroma, moderate acidity - suitable for the specialty coffee market.

3. Agronomic characteristics

• Tree height: Average from 1.5–2.5 m

• Foliage: Wide canopy, dark green leaves

• Fruit: Oval, bright orange when ripe, different from red Bourbon

• Seeds: Large, uniform seeds

• Flowering and harvesting time: Similar to other Arabica varieties, usually flowers after the rainy season, harvested from October to December

4. Cultivation location

• Suitable for: Areas with cool climates, altitude from 1,200 – 1,500 meters above sea level

• In Vietnam: Mainly tested and developed in some highland areas of Lam Dong (such as Cau Dat, Da Lat), a few in Dak Nong, Son La (Moc Chau) and Quang Tri

• Climate requirements: Temperature 16–24°C, rainfall 1,200–1,800 mm/year

5. Yield and quality

• Yield: Medium to lower than some modern Arabica varieties (e.g. Catimor), around 1.0–1.5 tonnes of beans/ha/year

• Bean quality: Very high, suitable for specialty coffee. Has natural sweetness, light acidity, smooth body, long aftertaste

• Cupping assessment: Usually scores 80–86/100 according to SCA standards, if cultivated and processed properly

6. Usage in Vietnam

• Current status: Not widely popular, mainly:

o Grown by households or farms aiming for specialty coffee

o Purchased by roasters and high-end coffee brands at home and abroad

• Difficulties: The variety is not resistant to coffee leaf rust, low yield so it is rarely chosen by mass farmers

7. Advantages and limitations

Advantages