Hotline: 0961 799 700
Email: ctyhophuong@gmail.com
Bạn có tin không? ☕️
Với nhiều người, cà phê đơn giản chỉ là một thức uống yêu thích hoặc một loại trái cây quen thuộc. Nhưng cà phê không chỉ có vậy! Cà phê cũng có một đặc tính rất giống con người – đó là cà phê cũng có thể bị stress! 😲
Vậy cà phê bị stress như thế nào?
Khi trái cà phê trải qua một hành trình dài từ khi tách khỏi cây, nó sẽ chịu rất nhiều tác động: từ việc ngột ngạt trong bao tải, đến khi về đến nhà máy phải chịu sự tác động của nước lạnh, máy móc, rồi lại phải phơi nắng ở nhiệt độ lên đến 50°C, thậm chí là sấy ở 60°C. Mỗi giai đoạn thay đổi môi trường và nhiệt độ này đều có thể khiến hạt cà phê bị “stress”!
Hệ quả của việc cà phê "stress" là gì?
Khi cà phê chưa có thời gian nghỉ ngơi đủ sau các công đoạn chế biến và được đưa vào rang ngay lập tức, hương vị cà phê sẽ không phát triển tối đa, đồng thời giảm khả năng bảo quản và khó kiểm soát chất lượng khi rang.
Vì vậy, ở nước ngoài, người ta gọi đây là “𝐒𝐭𝐫𝐞𝐬𝐬 𝐌𝐞𝐭𝐚𝐛𝐨𝐥𝐢𝐬𝐦 𝐢𝐧 𝐆𝐫𝐞𝐞𝐧 𝐂𝐨𝐟𝐟𝐞𝐞 𝐁𝐞𝐚𝐧𝐬" – “chuyển hóa căng thẳng của cà phê nhân xanh”.
Đây là quá trình cho cà phê “nghỉ ngơi” sau một chuỗi chế biến dài để giúp cân bằng đặc tính và xử lý hương vị, đem lại một ly cà phê hoàn hảo.
Tại Hồ Phượng, cà phê nhân xanh sau khi chế biến sẽ được nghỉ từ 30 đến 90 ngày, tùy theo phương pháp chế biến, để đảm bảo rằng cà phê phát triển hương vị trọn vẹn nhất!
Vậy còn bạn? Bạn có thường để cà phê nghỉ ngơi sau chế biến không? Và bạn có biết rằng trong quá trình rang cà phê cũng có một công đoạn "nghỉ ngơi" tương tự không? 🤔
#CàPhêStress #CàPhêNhânXanh #StressMetabolism #CàPhêChấtLượng #HồPhượngCàPhê #CàPhêTươiMới #CàPhêNghỉNgơi #ChămSócCàPhê
Tương tác với Hồ Phượng:
Truy cập Website: https://hophuongcoffee.com/
Liên hệ: (+84) .961.799.700
