PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN WASHED SEMIWASHED UNWASHED

“Washed – semiwashed – unwashed, dịch qua tiếng việt là chế biến ướt – chế biến bán ướt – chế biến khô. Chế biến ướt là dùng đến nước, vậy chế biến khô thì chắc là không dùng đến nước rồi!!!”

Bài viết trước Hồ Phượng có chia sẻ về 3 phương pháp “biến tấu” của washed, trong bài viết này, các bạn hãy cùng Hồ Phượng so sánh 3 phương pháp Washed – semiwashed – unwashed nhé.

 •  Washed:

Hạt cà phê được loại bỏ hoàn toàn phần thịt quả, lên men và rửa sạch. Phương pháp này sử dụng rất nhiều nước, nhiều nhất trong các phương pháp chế biến. Ưu điểm của phương pháp này là sản phẩm sau chế biến có hương vị , chua và thanh mát.

•  Unwashed:

 Đây là phương pháp tự nhiên nhất, hạt cà phê được phơi khô nguyên vẹn cùng lớp vỏ và thịt quả. Kết quả là cà phê có hương vị ngọt ngào, đậm đà, thiên về nhóm hương trái cây.

•  Semiwashed:

 Lớp vỏ được loại bỏ hết hoặc một phần, lớp nhầy cũng được giữ lại một phần rồi đưa khi phơi khô.

Như đã đề cập ở bài viết trước, tại Hồ Phượng đang sử dụng phương pháp semiwashed trong chế biến cà phê có tỷ lệ trái xanh già, trái hườm, chưa đủ độ đường để tạo ra sản phẩm dòng trung. Lý do là gì? Dựa trên kinh nghiệm nhiều năm trong chế biến, Hồ Phương vẫn lựa chọn phương pháp này vì sự phù hợp và hiệu quả đem lại, từ quy trình thực hiện đến hương vị và chất lượng của sản phẩm.

Chúng tôi tự hào đã mang đến cho rất nhiều khách hàng những trải tuyệt vời khi sử dụng cà phê nhân xanh của Hồ Phượng vì sự đa dạng, chuẩn chỉnh và uy tín.

Chia sẻ với Hồ Phượng phương pháp chế biến mà bạn quan tâm!

Truy cập Website: https://hophuongcoffee.com/

Hotline: (+84) .961.799.700

Tiktok : https://www.tiktok.com/@caphenhanhophuong

Zalo: https://zalo.me/hophuongcoffee

 #Washed #Unwashed #Semiwashed #PhươngPhápChếBiến #CàPhêHồPhượng #HươngVịCàPhê #CàPhêNguyênChất