SINGARA

Hồ sơ giống cà phê Singara

• Tên gọi khác: Cà phê Sagada (Sagada Arabica hoặc SGD coffee)
• Loài: Coffea arabica
• Giống: Typica (có thể pha trộn với Mundo Novo)
• Nguồn gốc: Được trồng tại Sagada và Besao, tỉnh Mountain, vùng Cordillera, phía bắc Philippines

 Mục tiêu lai tạo

Cà phê Sagada không phải là kết quả của quá trình lai tạo hiện đại mà là giống Typica được du nhập vào cuối thế kỷ 19. Mục tiêu chính là phát triển cà phê chất lượng cao phù hợp với điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng đặc thù của vùng núi Cordillera. Hiện nay, các chương trình hỗ trợ nông dân địa phương nhằm tăng năng suất và chất lượng cà phê đang được triển khai.

 Đặc điểm nông học

• Điều kiện sinh trưởng: Phát triển tốt ở độ cao từ 1.300–1.600 mét so với mực nước biển
• Phương pháp canh tác: Chủ yếu trồng trong vườn nhà hoặc quy mô nhỏ, dưới bóng cây tự nhiên như alnus
• Tuổi thọ cây: Một số cây cà phê ở Fidelisan đã hơn 100 năm tuổi và vẫn cho quả

 Địa điểm canh tác

• Khu vực chính: Các xã như Fidelisan, Besao và các vùng lân cận ở tỉnh Mountain, vùng Cordillera
• Mô hình sản xuất: Phần lớn là nông hộ nhỏ, sản xuất quy mô gia đình. Chính quyền địa phương khuyến khích mỗi hộ trồng ít nhất 5 cây cà phê, thậm chí yêu cầu cặp đôi sắp kết hôn trồng cây trước khi được cấp giấy đăng ký kết hôn.

Năng suất và chất lượng

• Năng suất: Trung bình từ 300–600 gram cà phê nhân xanh mỗi cây mỗi năm. Việc trồng dưới bóng cây alnus có thể tăng số quả từ 15 lên 16–24 quả mỗi chùm.
• Hương vị: Được đánh giá cao với vị ngọt, hậu vị socola, hạt dẻ, caramel, cùng các nốt hương hoa nhài, trà đen và trái cây chín.

Tình hình sử dụng tại Việt Nam

Hiện tại, cà phê Sagada chưa phổ biến tại Việt Nam. Tuy nhiên, một số cửa hàng cà phê đặc sản có thể nhập khẩu hoặc cung cấp theo đơn đặt hàng. Cà phê Sagada có thể được sử dụng trong các quán cà phê chuyên biệt hoặc bởi những người yêu thích cà phê đặc sản.

 Ưu điểm và hạn chế

Ưu điểm:

• Chất lượng hương vị cao, phù hợp với thị trường cà phê đặc sản.
• Thích nghi tốt với điều kiện khí hậu vùng núi cao.
• Được trồng theo phương pháp hữu cơ, không sử dụng hóa chất.

Hạn chế:

• Năng suất thấp do phương pháp canh tác truyền thống và quy mô nhỏ.
• Thiếu cơ sở hạ tầng và thiết bị chế biến hiện đại.
• Chưa có sự hiện diện mạnh mẽ trên thị trường quốc tế.

Singara Coffee Variety Profile

• Other names: Sagada Coffee (Sagada Arabica or SGD coffee)

• Species: Coffea arabica

• Varieties: Typica (can be blended with Mundo Novo)

• Origin: Grown in Sagada and Besao, Mountain Province, Cordillera region, northern Philippines

Breeding objectives

Sagada coffee is not the result of modern crossbreeding but is a Typica variety introduced in the late 19th century. The main objective is to develop high-quality coffee suitable for the specific climate and soil conditions of the Cordillera mountain region. Currently, support programs for local farmers to increase coffee productivity and quality are being implemented.

Agronomic characteristics

• Growing conditions: Grows well at altitudes of 1,300–1,600 metres above sea level

• Cultivation methods: Mainly grown in home gardens or on a small scale, under natural shade trees such as alnus

• Tree longevity: Some coffee trees in Fidelisan are over 100 years old and still produce fruit

Cultivation locations

• Main areas: Communes such as Fidelisan, Besao and surrounding areas in the Mountain Province, Cordillera region

• Production model: Mostly smallholders, family-scale production. Local authorities encourage each household to plant at least 5 coffee trees, even requiring couples about to get married to plant trees before being granted a marriage certificate.

Yield and quality

• Yield: Average of 300–600 grams of green coffee beans per tree per year. Planting under the shade of alnus trees can increase the number of berries from 15 to 16–24 per bunch.

Flavor: Highly appreciated for its sweetness, chocolate aftertaste, hazelnut, caramel, along with notes of jasmine, black tea and ripe fruit.

Usage in Vietnam

Currently, Sagada coffee is not popular in Vietnam. However, some specialty coffee shops can import or supply on order. Sagada coffee can be used in specialized coffee shops or by specialty coffee lovers.

Advantages and limitations

Advantages:

• High flavor quality, suitable for the specialty coffee market.

• Well adapted to highland climate conditions.

• Grown organically, without the use of chemicals.

Limitations:

• Low productivity due to traditional and small-scale farming methods.

• Lack of modern infrastructure and processing equipment.

• Lack of strong presence in international markets.

#Singara #Arabica