SO SÁNH PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN CÀ PHÊ NATURAL UNWASHED CỦA HỒ PHƯỢNG

"Natural và Unwashed? Giống nhau hay khác nhau?"

Cả hai phương pháp Natural và Unwashed đều được thực hiện mà không cần nước, nhưng liệu chúng có hoàn toàn giống nhau?

•  Natural: 

Hạt cà phê sau khi được hái sẽ được phơi khô ngay khi vẫn còn nguyên cả vỏ và thịt quả. Phương pháp này giúp cà phê hấp thụ hương vị từ thịt quả, mang đến hương vị phong phú, đậm đà và thường có hương trái cây đặc trưng.

•  Unwashed:

 Thực chất chính là cách gọi khác của phương pháp Natural. Xét về quy trình chế biến cơ bản thì 2 phương pháp này là 1.

Tuy nhiên, tại Việt Nam, nhiều năm nay thường đặt tên cho sản phẩm là Natural hay Unwashed dựa trên loại nguyên liệu cà tươi và chất lượng của sản phẩm.

Natural sẽ được dùng để nói đến các dòng cà phê nhân xanh làm từ hàng có tỷ lệ chín cao >90% - 100%, làm thủ công, 100% phơi, phơi dài ngày…Trong khi đó, các loại cà phê nhân xanh unwashed thường sẽ được làm từ nguyên liệu có chất lượng thấp hơn, tỷ lệ chín thấp, hàng có thể phơi hoặc sấy nhanh. 

Điều này khiến hai phương pháp mặc dù trên cơ bản là một nhưng sản phẩm lại có sự khác nhau rất lớn ở chất lượng.

Chia sẻ với Hồ Phượng phương pháp chế biến mà bạn quan tâm!

Truy cập Website: https://hophuongcoffee.com/

Hotline: (+84) .961.799.700

Tiktok : https://www.tiktok.com/@caphenhanhophuong

Zalo: https://zalo.me/hophuongcoffee

#NaturalCoffee #Unwashed #PhươngPhápTựNhiên #CàPhêHồPhượng #CàPhêĐậmĐà #NaturalProcessing #CàPhêChếBiến