"Hành trình tìm kiếm “vẻ đẹp” của những hạt cà phê Arabica Núi Min và thành quả là sản phẩm Specialty Natural Arabica “made by Ho Phuong”

Câu chuyện bắt đầu từ đâu?

Chắc hẳn ai đã và đang đồng hành cùng Hồ Phượng đều biết Hồ Phượng là một trong những công ty đầu tiên tiên phong trong sản xuất chế biến và xuất khẩu cà phê Arabica tại Lâm Đồng từ những năm 1990.

Và tại Hồ Phượng, chúng tôi luôn tin rằng mỗi hạt cà phê đều chứa đựng một câu chuyện đặc biệt – câu chuyện về nguồn gốc, về những con người tận tụy, và về quá trình chế biến công phu. Với cà phê Specialty Natural Arabica hay còn gọi là Cà Phê Arabica Đặc Sản Chế Biến Tự Nhiên, câu chuyện ấy càng thêm phần ly kỳ, gắn liền với những vùng đất cao nguyên phì nhiêu, nơi mà điều kiện tự nhiên đã ưu ái trao tặng cho chúng tôi những hạt cà phê chất lượng tuyệt hảo.

Chế biến Specialty Natural – Sự kỳ công trong từng bước nhỏ

Quá trình chế biến cà phê Specialty Natural Arabica không chỉ là công việc sản xuất thông thường, mà đó là một nghệ thuật. Có sự khác biệt rất lớn so với cách sản xuất cà phê truyền thống hay các dòng cà phê commercial. Từ khi hạt cà phê được thu hoạch, chúng tôi đã dành sự chăm chút tối đa, bắt đầu từ việc chọn lọc những trái chín mọng nhất, tỷ lệ chín của nguyên liệu phải là 100%, thời gian thu hoạch là giữa vụ, độ đường >20. Đây là bước đầu tiên và quan trọng nhất để đảm bảo chất lượng của cà phê Specialty.

Sau khi thu hoạch, hạt cà phê được giữ nguyên vỏ quả và trải qua quá trình lên men tự nhiên ngay dưới ánh nắng mặt trời. Phương pháp này đòi hỏi sự kiên nhẫn và kiểm soát chặt chẽ từ nhiệt độ, độ ẩm, cho đến thời gian phơi khô (thường sẽ kéo dài từ 30 đến 45 ngày, tuỳ điều kiện thời tiết); kết hợp cùng hệ thống nhà kính và giàn phơi có sự đầu tư chỉnh chu. Hạt cà phê sau khi phơi sẽ đạt đến độ khô hoàn hảo, hương vị tự nhiên sẽ được bảo tồn và phát triển một cách tối ưu nhất.

Những note hương đặc biệt mà cà phê Arabica chế biến tự nhiên của Hồ Phượng có được đó là:

Điều gì làm nên sự đặc biệt của Specialty Natural Arabica?

1.            Hương vị độc đáo, phong phú:

Cà phê Specialty Natural Arabica mang đến một trải nghiệm hương vị phức tạp và sâu lắng. Bạn có thể cảm nhận được sự hòa quyện của các note hương hoa, đường và socola đen; ngoài ra còn có thảo dược, mía, trái cây nhiệt đới, dứa… hậu vị ngọt, cân bằng. Tất cả tạo nên một bản hòa tấu hương vị tuyệt vời mà chỉ cà phê Specialty mới có thể mang lại.

2.            Nguồn gốc rõ ràng, truy xuất dễ dàng:

Tại Hồ Phượng, chúng tôi tự hào về sự minh bạch trong quy trình sản xuất. Mỗi lô cà phê Specialty Natural Arabica đều có thể truy xuất nguồn gốc rõ ràng từ vườn trồng cho đến khi đến tay người tiêu dùng. Điều này không chỉ đảm bảo chất lượng mà còn tạo niềm tin vững chắc với khách hàng.

3.            Quy trình chế biến thân thiện với môi trường:

Việc chế biến cà phê Natural không đòi hỏi sử dụng nước như các phương pháp khác, giúp tiết kiệm tài nguyên thiên nhiên và giảm thiểu tác động đến môi trường. Đây là một trong những yếu tố quan trọng trong việc phát triển bền vững mà Hồ Phượng luôn cam kết.

4.            Chất lượng được kiểm định nghiêm ngặt:

Mỗi lô cà phê Specialty Natural Arabica đều phải trải qua quá trình kiểm định chất lượng nghiêm ngặt, từ giai đoạn chế biến đến giai đoạn đóng gói. Chúng tôi đảm bảo rằng chỉ những hạt cà phê đạt tiêu chuẩn cao nhất mới được chọn để mang đến cho khách hàng.

Thông tin chi tiết của sản phẩm:

Vùng nguyên liệu/Origin: Núi Min, Cầu Đất

Độ cao so với mực nước biển/Elevation: >1500-1600m

Tên loài cà phê/Variety: Catimor

Phương pháp chế biến/Process: Chế biến tự nhiên/Natural

Vụ mùa/Crop: 23/24

Hương vị/Taste note: hương hoa, đường và socola đen, thảo dược, mía, trái cây nhiệt đới, dứa… hậu vị ngọt, cân bằng

Tại sao nên chọn Specialty Natural Arabica của Hồ Phượng?

Khi bạn lựa chọn Specialty Natural Arabica từ Hồ Phượng, bạn không chỉ đang chọn một loại cà phê, mà còn đang chọn một trải nghiệm. Đó là trải nghiệm của hương vị tinh túy, của sự chăm sóc tỉ mỉ trong từng công đoạn sản xuất, và của một hành trình khám phá những điều tuyệt vời nhất mà cà phê có thể mang lại.

Hãy để mỗi tách cà phê Specialty Natural Arabica từ Hồ Phượng mang đến cho bạn một chút hương vị của cao nguyên, một chút tinh hoa của đất trời, và trọn vẹn tình yêu, tâm huyết mà chúng tôi đã dành cho từng hạt cà phê."

----------------

Hồ Phượng hân hạnh phục vụ, chất lượng đảm bảo, giá cả phải chăng

Kho: Số 288 Thôn Srêđăng, N'Thol Hạ, Đức Trọng, Lâm Đồng, Việt Nam

Số điện thoại: 0961 799 700

Liên hệ Zalo: https://zalo.me/3237749037344587190

Tik tok: https://www.tiktok.com/@caphenhanhophuong