Specialty Washed THA1

Tình trạng: Còn hàng

Liên hệ báo giá

Chính sách bán hàng

Cam kết hàng đúng chất lượng

Giao hàng nhanh chóng

Hỗ trợ 24/7

Thông tin thêm

Đổi trả nếu hàng không đúng như cam kết

Kiểm tra ngay khi nhận hàng

Đổi trả trong 7 ngày tính từ ngày giao hàng thành công

Mô tả sản phẩm

WASHED THA1 ARABICA: TINH TÚY TỪ GIỐNG CÀ PHÊ KẾT HỢP CÙNG KỸ THUẬT SƠ CHẾ

Câu chuyện sản phẩm: Hành trình từ vùng đất đến tách cà phê

Giống THA1 là một giống cà phê Arabica khá mới tại Việt Nam, là kết quả của công trình chọn lọc giống nghiêm ngặt từ các viện nghiên cứu cà phê uy tín. Được lai tạo để khắc phục những nhược điểm của các giống Catimor truyền thống, THA1 được đánh giá là một trong những "ngôi sao" của ngành Arabica Việt Nam nhờ khả năng kháng bệnh rỉ sắt vượt trội và năng suất ổn định trên những độ cao đặc thù của vùng cao nguyên Lâm Đồng.

Tại Hồ Phượng, chúng tôi chọn lựa khắt khe những quả chín đều 100% (cần độ Brix cao) để dùng làm nguyên liệu cho dòng hàng này. Sự khác biệt của THA1 nằm ở cấu trúc hạt đồng nhất và mật độ nội chất cao – điều mà bất kỳ nhà rang xay chuyên nghiệp nào cũng tìm kiếm để tạo ra những mẻ rang hoàn hảo.

Hồ sơ hương vị (Cupping Profile): Phẩm chất của sự tinh tế

Quy trình sơ chế ướt (Washed) mà Hồ Phượng áp dụng cho THA1 nhằm mục đích duy nhất: Bộc lộ hoàn toàn cái "chất" của giống. Sau khi tách vỏ, hạt cà phê được lên men kiểm soát trong các bể ủ, giúp làm sạch lớp thịt quả, đẩy cao độ sạch (clean cup) và làm rõ nét độ axit (acidity).

Thông số kỹ thuật

Region: Cầu Đất/Lâm Đồng – Vùng nguyên liệu có độ cao >1500m.
Elevation: 1300 - 1500 masl
Variety: THA1
Process: Washed Process
Standard: 12.5% moisture, <0.1% đen, <0.1% tạp, <0.5% vỡ, sàng 16/18.
Taste note: gia vị, hương hoa quả, vị chua sáng, tinh tế, mượt mà, béo, hậu ngọt, cân bằng (citrus fruits, bright acidity, creamy, smooth, long sweet, balance)
Score: 83-84